Bữa ăn nhiều màu sắc

[CENTER][IMG]http://www.healthier-harvest.com/images/health_063006/fruits_and_vegetables2.jpg[/IMG][/CENTER]

Trái cây và rau củ là nguồn thực phẩm không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Màu sắc của rau quả không những làm cho thực phẩm trông bắt mắt hơn mà còn có tác dụng đặc biệt đối với từng cơ quan khác trong cơ thể. Vì vậy, chúng ta nên làm phong phú cho bữa ăn hàng ngày với nhiều loại trái cây và rau củ nhiều màu sắc để giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng ngừa bệnh tật.

Mời các bạn cùng tìm hiểu công dụng của các loại rau quả nhiều màu sắc đối với sức khỏe con người.

[SIZE="4"][COLOR="YellowGreen"]Màu xanh[/COLOR][/SIZE]
Rau quả màu xanh rất giàu zeaxanthin và cũng chứ lutein. Hai loại carotenoid này có tác dụng rất lớn trong việc bảo vệ mắt và ngăn chặn bệnh thoái hóa võng mạc. Hai chất này là thành phần cấu tạo nên điểm vàng của mắt, chúng có tác dụng chống ô-xy hóa các gốc tự do gây tổn thương võng mạc và bảo vệ đôi mắt. Bạn có thể tìm thấy dưỡng chất thực vật này trong rau cải xoăn, bó xôi, bắp cải ...

[SIZE="4"][COLOR="Red"]Màu đỏ[/COLOR][/SIZE]
Lycopene có rất nhiều trong các loại rau quả màu đỏ như cà chua, dâu tây, dưa hấu, gấc ... Lycopene được coi là những yếu tố quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe, đây là một chất thiên nhiên có tác dụng chống ô-xy hóa tế bào cực mạnh, giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Các nghiên cứa cũng cho thấy hoạt chất lycopene còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư dạ dày và phổi, hạn chế tia UV và bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của ánh sáng Mặt trời.

[SIZE="4"][COLOR="DarkOrange"]Màu cam[/COLOR][/SIZE]
Cam, cà rốt và nhiều loại rau quả màu vàng khác có chứa nhiều carotene. Hợp chất này cùng với lutein và zeaxanthin là các dưỡng chất rất có lợi cho mắt, giúp ngăn ngừa chứng đục thủy tinh thể và chống lão hóa mắt, giúp mắt sáng khỏe.

[COLOR="Plum"][SIZE="4"]Màu tím[/SIZE][/COLOR]
Rau quả màu tím cung cấp resveratrol. Resveratrol đặc biệt có nhiều trong nho đỏ, là một chất có nhiều tác động tích cực đến sức khỏe của con người. Nó ngăn chặn mức độ ô-xy hóa của các cholesterol xấu, cải thiện hệ tuần hòa, nhờ đó chúng ta tránh được nguy cơ bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch. Ngoài ra một số các nghiên cứ còn cho thấy resveratrol có tác dụng đáng kể trong việc phòng ung thư và các bệnh viêm nhiễm, tiểu đường, béo phì ...

[SIZE="4"][COLOR="Silver"]Màu trắng[/COLOR][/SIZE]
Rau quả màu trắng như xà lách, gừng, tỏi, hành trắng, cải thảo, củ cải trắng, lê, khoai tây, bắp non chứa rất nhiều loại phytonutrient khác nhau. Trong đó nổi bật nhất phải nói đến allicin, được tìm thấy trong tỏi, hành trắng, có tác dụng như một chất kháng sinh, kháng khuẩn, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

[RIGHT][SIZE="3"][COLOR="SeaGreen"]NUTRILITE[/COLOR][/SIZE][/RIGHT]