Dưới đây là một số thực đơn làm tăng cân và phòng chống các bệnh như: ỉa chảy, lở miệng, buồn nôn, ói mửa và các bệnh đường tiêu hoá khác.
1. Đậu Hà lan và cà chua (chuẩn bị nhanh và dễ dàng)
Thành phần:
Một hộp đậu Hà lan và một hộp cà chua loại vừa hoặc là 5 lát cà chua tươi, rau mùi, lá rau húng quế và một ít bơ.
Cách chế biến:
Trộn đậu và cà chua vào với nhau, cho lên đun, để sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút sau đó cho thêm các loại rau thơm vào và rắc bơ lên trước khi ăn .
(Bạn cũng có thể cho thêm thịt băm hoặc các lá rau xanh để ăn cùng)
2. Nước đậu
Thành phần:
Đậu nước và muối
Cách chế biến:
Cho đậu lên bếp đun sôi (cho nhiều nước hơn bình thường), ninh cho tới khi hạt đậu nhừ. Lấy nước uống hoặc nghiền hạt đậu ra làm súp. Dùng chung cho cả nhà.
(Bạn có thể áp dụng với gạo, ngô hoặc là hạt kê)
3. Thịt bò và đậu lăng
Thành phần:
Thịt bò băm, hành, bơ thực vật, đậu lăng (ướp qua đêm), cà rốt, muối, hạt tiêu, nước, rau bina hoặc các rau xanh khác, chanh.
Cách chế biến:
Chiên thịt bò với hành, bơ thực vật trong một chảo rộng. Khi thịt đã chín vàng thì cho thêm đậu lăng, cà rốt (thái nhỏ), muối và hạt tiêu. Cho ngập nước và đun tới khi thấy hạt đậu mềm ra (đun khoảng 30 phút). Cho rau xanh vào và đun thêm khoảng 10 phút. Khi ăn vắt thêm chanh.
4. Nước súp thịt bò
Thành phần:
Thịt bò, nước, cà rốt, hành, rau mùi, muối, hạt tiêu
Cách chế biến:
Ninh thịt bò cùng với rau xanh, rau thơm cho tới khi thịt nhừ là được.
5. Nước súp cà rốt
Thành phần:
Cà rốt, nước, muối, quế (có thể có hoặc không)
Cách chế biến:
Thái cà rốt thành những khoanh nhỏ, đổ một ít nước và cho lên bếp đun. Để sôi nhỏ lửa cho tới khi cà rốt mềm sau đó nghiền nhừ các miếng cà rốt. Cho một chút muối và một lát quế.
6. Thịt gà hầm
Thành phần:
Thịt gà (sống hoặc chín), hành, tỏi, dầu ăn, khoai tây, cà rốt, quả bí ngô, nước, rau xanh.
Cách chế biến:
Phi thơm hành, tỏi sau đó cho gà, khoai tây, cà rốt và bí ngô. Đổ ngập nước, cho lên bếp đun, để sôi nhỏ lửa cho tới khi khoai, cà rốt, bí ngô nhừ, nghiền chúng ra cùng với gà. Cho thêm một ít rau thơm trước khi ăn.
(Nếu bạn có vết loét ở miệng thì không cần ninh với gà)
7. Đồ uống giàu năng lượng
Thành phần:
Tỏi, nghệ, gừng, nước, sữa
Cách chế biến:
Cho tỏi, gừng, nghệ, nước và sữa vào cùng một xoong đun sôi, để sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút. Mở hé nắp xoong, cho thêm một thìa canh mật ong hoặc là đường nếu bạn muốn uống ngọt.
(Nếu bạn bị tiêu chảy hoặc khó khăn trong đường tiêu hoá có thể thay sữa bằng nước lọc)
8. Nước gừng
Thành phần:
8 cốc nước lọc, 3 thìa cà phê gừng, 2 thìa đường, 1 lát dứa nhỏ
Cách chế biến:
Trộn tất cả các hợp chất trên vào với nhau, ủ ấm khoảng một ngày trong hộp kín sạch. Cho ra và dùng để uống như các nước trái cây khác
9. Trà gừng
Thành phần:
Gừng, nước
Cách chế biến:
Giã gừng, lọc lấy nước, cho lên đun khoảng 10 phút, cho vào bình đựng nước, uống 3 cốc một ngày vào trước bữa ăn.
10. Rau xanh hầm
Thành phần:
Rau xanh (cải bắp, bí ngô, bí xanh, đậu xanh, đậu Hà lan), tỏi, hành, gừng, quế, rau mùi, dầu ăn, thịt băm, nước, cà rốt, cà chua, khoai tây, chanh.
Cách chế biến:
Phi thơm hành tỏi, cho thịt và nước vào, đun to lửa cho tới khi thịt chín nhừ. Cho rau, quả đã thái sẵn vào và đun nhỏ lửa cho rau mềm. Cho rau thơm vào và để khoảng 10 phút trước khi cho ra đĩa. Cho thêm chanh để giúp tiêu hoá tốt hơn.
11. Món xào giàu chất đạm
Thành phần:
Gà, thịt, cá, dầu ăn, hành, tỏi, quế, gừng, rau thơm, nước, chanh
Cách chế biến:
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo đun sôi, cho thịt và cá đã thái thành miếng nhỏ vào chiên với hành, tỏi cho tới khi thịt và cá chín vàng. Cho thêm rau và 1/4 cốc nước lọc. Khi sôi cho giảm lửa, đun thêm khoảng 5 phút. Khi ăn có thể dùng thêm chanh.
12. Gan hầm
Thành phần:
Gan, tỏi, bơ thực vật hoặc dầu ăn, bí ngô, nước súp (gạo, lúa mạch, đậu Hà Lan), nước, rau húng, muối và hạt tiêu.
Cách chế biến:
Thái gan thành những miếng nhỏ chiên với tỏi, bơ hoặc dầu ăn. Sau đó cho bí ngô đã cắt lát, nước súp tổng hợp, nước lọc, rau húng, muối và hạt tiêu, đun sôi nhỏ lửa khoảng 1 giờ đồng hồ.
13. Nước súp bí ngô
Thành phần:
Bí ngô, hành, tỏi, quế thơm, dầu ăn, nước lọc, dừa
Cách chế biến:
Cắt bí ngô thành những miếng nhỏ. Cho hành, tỏi, quế vào phi thơm với mỡ sau đó cho bí ngô vào, thêm một ít nước và đun sôi. Đun nhỏ lửa cho tới khi miếng bí mềm. Rắc dừa lên trên trước khi ăn.
14. Bí ngô hầm
Thành phần:
Bí ngô, thịt bò
Cách chế biến:
Cho thịt bò, bí ngô đã cắt nhỏ vào ninh cho tới khi thịt nhừ. Nghiền nát bí ngô (Bạn có thể ninh với gạo, ngô hay hạt kê)
15. Cháo đặc
Thành phần:
Gạo, muối, quế thơm, đường
Cách chế biến:
Cho một cốc gạo với 3 cốc nước muối, đổ thêm nước và cho lên bếp đun, để sôi nhỏ lửa trong 1 giờ đồng hồ cho tới khi hạt gạo mềm. Có thể cho thêm quế và đường trước khi ăn.
16. Nước cơm
Thành phần:
Gạo, nước, muối
Cách chế biến:
Cho một cốc gạo, 4 cốc nước muối, đổ đầy nồi nước, đun cho tới khi gạo nhừ (khoảng 40 phút)
